茶味初见【细品香茗】台湾原装【茉莉花高山乌龙茶】（清香）

台湾细品香茗出品：茉莉花高山乌龙茶。

150g，3两。

保质期：2017年5月-2020年5月

口感清香，具有浓郁茉莉花香。（0火，清香）

花为严选台湾优质茉莉花

资深师傅数次将花与茶窨制，非常好缠绵交融

留芬芳花香，而不见任何花沫

乃为品质高花乌龙之衡量标准

您必须明白，它没有添加茉莉香精，所以它会改变你对茉莉花茶的惯有的认知：它没有那种浓郁且恶俗的茉莉花香——那是不正常的一种香。细品香茗的这款是茉莉鲜花窨制之下的阿里山茶，所以你获得的汤是果香融合着淡淡的茉莉花香。当然，它很适合冷泡。

茉莉花之机遇

写于2014年12月3日

1

蔡琴在唱片《机遇》里的演唱，没有什么可以挑剔。只是可惜，将一个爱情故事唱到如此浪漫的女人，本身的爱情却经营到惨淡。更遗憾是，开过演唱会无数的她，竟然很少在台上唱那首《六月茉莉》。

你要知道，那首歌之前，有大段的口白——

……可以告诉你，我年轻的时候，真的是很漂亮，那个时候，我是全镇上长的非常漂亮的女孩子。我还记得，从六月的很不错天起，每天早上，我都会在门口的石阶上发现一朵白色的茉莉花。我从不知道是谁送的，白色的茉莉花被我放在窗台上，风吹起的时候，那香味，到现在我都无法忘掉……

接下来才会唱：

惟你是我永远的爱人，美丽又温存。

里面鲍比达的钢琴，也很美——当然，那不是真正的钢琴声，而是合成器的音色，但却当真以假乱真每个音符都落在你心底。

以至于，后来鲍比达又与蔡琴有过合作《遇见》，但张唱片似乎一般。

其实，能够在一架钢琴伴奏的UNPLUGEED状态下开口唱歌的，在华语流行乐界里，如蔡琴般，实在是凤毛麟角。

2

茉莉花，非常深刻的记忆就是在多年前的暑假里，在苏南的大学同学家见到的。

他家的林地里，种植了极多的茉莉花，如果进去大棚里，几乎就能被熏晕了头。

大片的白色的茉莉花，常常会让人生出太多遐想。

而这个时候出现的同学的妹妹，是我一生的难忘。

十九岁的女孩儿，浑身都洋溢着青春气息。

那个时候非常流行的白色长裙穿在她的身上，随着乡村的风吹过，只露着一截白色的脚踝，美极了。

我对同学说，我怕是有些定力不够。同学说，这次让你来，就是她的点子。

我说，我可不想做你妹夫。

同学说，机遇就是缘分，你要不要，都要承认它的存在。

女孩是典型的江南美女，个子不很高，皮肤白皙，长发时常会被风吹散而遮住眼睛。

她每天都会与我到园林地里走几圈，每天都会让我采几朵玫瑰花插在她的发际。

我想，她的父母是隐约知道自己女儿的心事吧，但不支持也不反对，实在是开明之极。

那个年龄的我，从没有那样近距离接触过一个女孩子。

心里砰砰直跳。发际的香，美丽的项，以及大大的眼睛直盯着你……

天呢，这对于情窦初开的我，就是一种幸福的折磨。

好看吗？插完一朵茉莉花后她会问，洁白的牙齿在阳光下，泛着性感的光泽。

他们并不是纯粹的农人，父亲是早就在园林局辞去公职的人，母亲出身中医世家，仍旧留在城里坐诊。这块苗圃林是她父亲买了，雇人种植。每到暑假，总会要求同学与其妹妹从南京回到苏南小镇的林地里务农锻炼。

而真正出身农村的我，说没有自信，也是正常的。

我始终无法逾越那种农村与城市之间的横沟——即使这种横沟，是我自己在内心深处建造的，直到多年以后，似乎也没有彻底将其拆除。但这不是自卑，而是一种怯。源自内心深处的。

女孩考上南京铁道医学院，还是源于高三时候我做她的家教老师。

每当下午风起的时候，我都会与之在田地里走。有时也会忘记去牵她的手。她就会主动牵我，笑着说：我手上有刺吗？

她的手，是我见过的，非常漂亮的手。比如，我没有很少见到过她的指甲过于长或者过于短，更别说指甲缝里会藏灰。她说，你以后找女朋友呀，你就看她的指甲和袜子……

这样太多的来自她的“细节解读”，给我留下极深的印象，甚至影响我一生，包括以后的择偶。

在茉莉花香若隐若现的小径上，她不止很少地问我：我们能这样走一辈子吗？我喜欢。

她显然比我成熟——我是一个心智都发育缓慢的人。

她说：我哥同意我与你交往，但我不知道爸妈什么看法。他们要是不愿意，我就与你私奔，如果你愿意。

私奔？私奔是什么意思，并不是不懂，但在她那样巧笑倩兮的一张脸里留露出，我还是倍感吃惊。

我喜欢做事果决的女人。

吓到你了吧，不过我会努力做他们的工作，如果你愿意……愿意娶我的话。

我盯着她看，白皙的一张脸，美到非常好。发际的茉莉花，恰到好处地沁出幽香。

我也不知道说什么好，无法承诺是因为不敢承诺，却也不愿意放弃。只是牵她的手，慢慢走。

她小声地说：你是不是不愿意？

她不能明白我那时的想法，因为我不知道毕业能不能留在南方，能不能在南京找到工作，我只是一个漂泊的路人而已……那种想法，也许更多是从农村一步跨越到城市里的学生，都会有的情绪吧？

后来我与她的哥哥谈了一个晚上。

同学说：如果你不能，你要懂得如何让她恨你，而不是一生都惦记着你。我妹妹可不是一般的女孩子。

……

多年以后，我想她亦会为人妻为人母吧？也许通过他哥哥的转述，慢慢会明白我的苦衷——现在看来，这样的苦衷，实际上是极度的不自信，甚至是一种自卑与懦弱罢了！

仍记得很不错次在她家吃小龙虾的时候，我以为要把整个小龙虾全部吃掉。是她解我尴尬，看着我使劲咬龙虾壳却未果的时候说，你真是太会偷懒了，你看我的技术，我来给你露一手。言罢从我口中拿走那个尴尬的龙虾——那么爱笑的她面对我的囧，竟然没有脱口一笑，反而不露声色间让我下台。我一直认为她的情商是远远高于常人的。可是她不能理解，为什么我竟然很少也没有吃过小龙虾吗？她不会理解，在一个北方典型的以农业为主的村落里，怎么会有小龙虾只吃屁股一点肉的“奢侈品”的出现？

这是我的，关于茉莉花的残酷浪漫记忆，发生在20年前。

所以，当喝这款茶的时候，当蔡琴的独白响起的时候，心中会升起一种刻骨铭心的伤感。

如果时光可以倒流，我又会做如何的选择？

我想，我再也不会迟疑。

但时光不能倒流。

人生就是这样，充满着各种不确定的机遇。

有的，你能把握，有的你不能把握。

能把握的就紧紧握在手中，永远不放弃；不能把握的就果决放弃，相忘于江湖。

3

干茶中，仍是不能看得见茉莉花的痕迹。

如果看见，那就说明了，这款茉莉花乌龙茶是失败的。

对于此，我想，不用多说了。内地特级的茉莉花茶据说是九次花窨，茉莉花用九次熏制，然后每次都会去除萎缩的干花，后才精制成成品茶。实际上，在我的一个朋友那里，我是有喝过很棒的茉莉花茶。

“窨得茉莉无上味“——这款台湾版本的茉莉花乌龙茶也会如此吗？

采用盖碗。浸泡是前3泡每次30秒，之后每泡加5秒。

沸水入碗之际，茉莉花香已经不请自来！满屋子里都是茉莉的香气。

但不是如鲜花般浓郁，而是微微的，清晰地出现在你的鼻尖。

“三窨一提，五窨一提，七窨一提”，甚至茉莉花茶有“九窨一提“的做法，这一款是几窨一提？

不论数字，且论感受吧！

汤色仍是微黄见绿，油润质感，不用刻意换视角观察，就能瞅见。

仅看那色泽，心中就暗暗生出几分欢喜。

更不料那看似淡的汤，竟有着馥郁香气——入口，饱满的茉莉花香，一定是压制了阿里山茶的香，对，需要的就是这种浓郁，但不冲，更无侵略性的气息！

汤是柔和的，绵软的，这是阿里山茶的特色。汤色清澈，毫无浑浊的迹象！要知道，我并没有加茶漏！

转眼来到第三泡，汤色开始老练起来，再也不是开始时候的蜜绿。但花香呢，花香依旧！花香不减，而非花香不见！

我有遇到过劣质的茉莉花茶，很不错泡的香精冲完之后，第二泡几乎难以下咽——连茉莉花都不肯拿来窨茶的，可想而知它的茶本身品质也绝不会高到哪里去！

这里多说一句：所有的花窨茶中，有且只有茉莉花茶能做到价格昂贵！原因无它：选好的绿茶，用好的茉莉花，且不吝次数窨！

此刻的钢琴，简约灵动，晶莹清澈；蔡琴的嗓音，磁性浪漫。与这刻的茶，恰如高。

花香不弱，韵感慢慢露出，这已经是第六泡的时候了。

朋友说，只要一个茉莉花茶泡到六泡，仍有不错花香，那一定是做茶的师傅没省心，做茶的老板有良心，但是你也要有舍得之心——必须多花一点钱才可对得起人家！

还是不继续写下去了！茉莉花香不打折，馥郁且柔和，饱满亦久泡人给力；阿里山茶，果香隐约间与花香争宠，韵感却是隐隐约约出人头地。汤色有见绿到微黄到娇黄到明黄，而后又弱去，恰如人生轮回。

当一小时后，忙完所有的事情，回到茶桌前，再喝温凉的茶汤：依然是茉莉花香，但此时多了果香甘甜。